松島屋支店
じゅうねんとは？
じゅうねんとは
- えごまの俗称でシソ科の植物です。（胡麻とは異なります）
- 東南アジア原産のシソ科の一年草で、日本では古くから冷涼地で作られてきました。
- 胡麻と同じように、高タンパク、高脂肪を含む食材ですが、胡麻に比べて芳香が強く、風味が勝っています。
- 脂肪成分には、アルファリノレン酸が多く含まれています。
下郷町では
高冷地である下郷町では、古くからじゅうねんを栽培、食してきました。
よく食べるのは、しんごろうと呼ばれるものでご飯をすりこ木でちょっと搗き、小さく握って竹串にさします。これにじゅうねん味噌（じゅうねんを煎りすり鉢でよく擂ったものに、砂糖、味噌、酒、みりんをあえる）をべったり塗って炭火であぶりながら食べます。熱いものをふうふういって食べるのはとてもおいしく、風味も格別です。
十念の庵
十念の庵は、下郷町村おこし委員会が母体となった「企業組合十念しもごう」のアンテナショップです。
下郷町特産のじゅうねんを使いつくった、かりんとう、うどん、大福をはじめ郷土料理のしんごろうを販売しています。
おすすめは、しんごろうです。焼きたてのしんごろうを是非味わってください。
じゅうねんケンチンうどんも素朴な味ですがとてもおいしいです。（ラーメンやアイスがあるそうですが、私はまだ試してません興味ありますねぇ〜）
裏にある畑で、じゅうねんを栽培しています。興味のある方は見てください（時期は６月〜１０月くらいです）
詳しくは、お店の方に聞いてくださいね
十念の庵
南会津郡下郷町大字湯野上字橋詰乙４５１
ＴＥＬ ０２４１−６８−３５０１
